札幌市中央区に平成29年2月9日新規開店した国産とらふぐ料理専門店です。
ふぐ刺しにこだわり、ふぐ身は最低2日間熟成させたものを一人一皿ずつ提供しております。
九州産のふぐや専用のねぎは現地直送、それ以外の食材は調味料に至るまで極力北海道産と西日本産を使用しております。
いつもふく処信剣をお引き立ていただきましてありがとうございます。
来店のご予約についてのお願いです。
誠に勝手ながら仕込みの関係上、ご予約は前日までとさせていただきます。
当面、当日のご予約は承ることができませんので、ご注意ください。
宜しくお願い致します。