札幌市中央区に平成29年2月9日新規開店した国産とらふぐ料理専門店です。ふぐ刺しにこだわり、北海道では珍しい鶴を模った鶴盛はお祝いの席にも喜ばれております。九州産のふぐやふくねぎは現地直送、それ以外の食材は調味料に至るまで極力北海道産と西日本産を使用しております。
ふぐ初体験ならこちらから
・煮凝り
・ふく刺し
・ふく鍋
・雑炊
・香の物
（全５品）
初ふくコースよりふく刺しを増量し、から揚げやデザートもおつけしたスタンダードなコースです。
・ふく刺し（小輪）
・唐揚げ
・デザート
（全７品）
中段コースよりふく刺しを増量しました。
自慢のふく刺しをたっぷりとご賞味ください！
・ふぐ刺し（中輪）
・ふぐ鍋
２０１８年６月からの新メニューです！
・ふぐ刺し（初福サイズ）
・から揚げ
・ふぐ鍋（しゃぶしゃぶ）
[全７品]
ふぐ刺しの量を増量したふぐしゃぶコースです。
・ふぐ刺し（小輪）
ふく刺しを鶴の形に飾り盛りつけました。お祝いのお席にぜひご利用ください。
・ふぐ皮湯引き
・ふぐ刺し（鶴盛り）
（全8品）
信剣自慢の白子焼きをメニューに加えました。
鍋と雑炊にも白子の入った贅沢なコースです。
・ふぐ白子焼き
・ふぐ鍋（鍋用白子つき）
・白子雑炊
[全８品]
信剣自慢の白子焼きをメニューに加えた上段コースです。
自慢の熟成ふぐ刺しと白子をたっぷりとご賞味ください！
