熟成カレンダー
ふぐ熟成1日目 2026-02-04 (Wed)
011-211-4929
養殖ふぐは熊本・天草から、天然ふぐは豊洲市場から直送。
丁寧に寝かせて旨味を引き出した“熟成ふぐ刺し”を、一人一皿ずつのコース料理でご提供しております。
また、ふぐ刺し専用のねぎを九州から直送し、その他の食材や調味料も西日本・北海道産の素材を揃え、全て手作りでご提供しています。
食材の都合上、お席は完全予約制となっております。
※日曜祝日は前日までのご予約とさせていただきます。
丁寧に寝かせて旨味を引き出した“熟成ふぐ刺し”を、一人一皿ずつのコース料理でご提供しております。
また、ふぐ刺し専用のねぎを九州から直送し、その他の食材や調味料も西日本・北海道産の素材を揃え、全て手作りでご提供しています。
食材の都合上、お席は完全予約制となっております。
※日曜祝日は前日までのご予約とさせていただきます。
