札幌市中央区に平成29年2月9日新規開店した国産とらふぐ料理専門店です。
ふぐ刺しにこだわり、ふぐ身は最低2日間熟成させたものを一人一皿ずつ提供しております。
九州産のふぐや専用のねぎは現地直送、それ以外の食材は調味料に至るまで極力北海道産と西日本産を使用しております。
いつもふく処信剣への応援ありがとうございます。
信剣は3/22より店舗とテイクアウトの営業を再開致します。
来店予約は基本5日前、在庫があれば当日13時まで承ります。
皆様からのご連絡お待ちしております。