札幌市中央区に平成29年2月9日新規開店した国産とらふぐ料理専門店です。 ふぐ刺しにこだわり、北海道では珍しい鶴を模った鶴盛はお祝いの席にも喜ばれております。 九州産のふぐやふくねぎは現地直送、それ以外の食材は調味料に至るまで極力北海道産と西日本産を使用しております。
冬季限定の逸品として、生の白子のみを使用しておりましたが、2018年4月より通年ご提供することになりました。
ご希望のお客様はご予約の際にご注文頂けるとありがたいです。
1～2人前
2～3人前
3～4人前
ふぐ刺しを鶴の姿に模した飾り盛りです。
お祝いの席にどうぞ。（ご予約のみ）
中輪サイズ：4980円
大輪サイズ：7980円
ふぐ刺しを北海道の形に飾り盛りました。
ご予約時にお申し付けください。
２～３人前（皿のサイズ：大輪）
ぶつ切りのふぐ身とふぐ皮と白菜の芯をポン酢で和えた大阪の味
北海道産の卵と醤油で味付けし、米油とごま油でからりと揚げました
ふく１尾から取れる７つの部位（くちばし・舌・頭・中骨・身・べら・うぐいす）を唐揚げに致しました。
食感の違いをお楽しみ下さい！
鍋の追加具材です
