札幌市中央区に平成29年2月9日新規開店した国産とらふぐ料理専門店です。 ふぐ刺しにこだわり、ふぐ身は最低2日間熟成させたものを一人一皿ずつ提供しております。 九州産のふぐや専用のねぎは現地直送、それ以外の食材は調味料に至るまで極力北海道産と西日本産を使用しております。
信剣自慢の白子焼きをメニューに加えた上段コースです。
自慢の熟成ふぐ刺しと白子をたっぷりとご賞味ください!
・煮凝り
・ふぐ刺し(中輪)
・ふぐ白子焼き
・唐揚げ
・ふぐ鍋(鍋用白子つき)
・白子雑炊
・香の物
・デザート
[全8品]
信剣自慢の白子焼きをメニューに加えました。
鍋と雑炊にも白子の入った贅沢なコースです。
・ふぐ刺し(小輪)
ふく刺しを鶴の形に飾り盛りつけました。お祝いのお席にぜひご利用ください。
・ふぐ皮湯引き
・ふぐ刺し(鶴盛り)
・ふぐ鍋
・雑炊
(全8品)
10月1日より税込価格12100円税抜11000円となります。
中段コースよりふく刺しを増量しました。
自慢のふく刺しをたっぷりとご賞味ください!
(全7品)
初ふくコースよりふく刺しを増量し、から揚げやデザートもおつけしたスタンダードなコースです。
・ふく刺し(小輪)
・ふく鍋
ふぐ初体験ならこちらから
・ふく刺し
(全7品)