札幌市中央区に平成29年2月9日新規開店した国産とらふぐ料理専門店です。
ふぐ刺しにこだわり、ふぐ身は最低2日間熟成させたものを一人一皿ずつ提供しております。
九州産のふぐや専用のねぎは現地直送、それ以外の食材は調味料に至るまで極力北海道産と西日本産を使用しております。
いつもふく処信剣への応援ありがとうございます。
10月より緊急事態宣言解除に伴いまして、通常営業再開予定です！
ありがたいことに、1日・2日は仕入ていたふぐがご予約分で在庫切れになってしまったため、3日以降でご予約承ります。
どうぞよろしくお願いいたします。