札幌市中央区に平成29年2月9日新規開店した国産とらふぐ料理専門店です。
ふぐ刺しにこだわり、北海道では珍しい鶴を模った鶴盛はお祝いの席にも喜ばれております。
九州産のふぐやふくねぎは現地直送、それ以外の食材は調味料に至るまで極力北海道産と西日本産を使用しております。
先日、上川町在住の友人が試験醸造のお酒を持って来てくれました。
米、水、米こうじと全て北海道産にこだわって作られた純米酒だそうです。
来年から本格的に作り始めるそうですが、先取りして飲まれたい方は是非来店ください。
お待ちしております。
上川大雪酒造様 ＨＰ http://kamikawa-taisetsu.co.jp/
また期間限定で販売されているそうです！
https://www.makuake.com/project/kamikawa-taisetsu/