札幌市中央区に平成29年2月9日新規開店した国産とらふぐ料理専門店です。
ふぐ刺しにこだわり、ふぐ身は最低2日間熟成させたものを一人一皿ずつ提供しております。
九州産のふぐや専用のねぎは現地直送、それ以外の食材は調味料に至るまで極力北海道産と西日本産を使用しております。
店主骨折入院のため臨時休業とさせていただきます。まことに申し訳ございません。
いつもふく処信剣を応援下さいましてありがとうございます。
熟成ふぐ刺しの在庫がなくなったため、本日夜の営業は休業とさせていただきます。
ちなみに本日はお子様連れのお客様のご予約でランチタイム貸切営業となっております。