札幌市中央区に平成29年2月9日新規開店した国産とらふぐ料理専門店です。
ふぐ刺しにこだわり、ふぐ身は最低2日間熟成させたものを一人一皿ずつ提供しております。
九州産のふぐや専用のねぎは現地直送、それ以外の食材は調味料に至るまで極力北海道産と西日本産を使用しております。
いつもふく処信剣をお引き立て下さいましてありがとうございます。
ふぐ刺しの熟成度合いと在庫の調整のため、
3/25(日)は営業(熟成6日目)
3/27(火)は休業とさせて頂きます。
また3/26(月)はご予約のみの対応とさせて頂きますので、
お手数ですがお電話にてご確認をお願い致します。