札幌市中央区に平成29年2月9日新規開店した国産とらふぐ料理専門店です。
ふぐ刺しにこだわり、ふぐ身は最低2日間熟成させたものを一人一皿ずつ提供しております。
九州産のふぐや専用のねぎは現地直送、それ以外の食材は調味料に至るまで極力北海道産と西日本産を使用しております。
いつもふく処信剣をお引き立てくださいまして、ありがとうございます。
4/30はふぐ刺熟成の関係でお休み致します。
なおGW後半はまだお席に余裕がございますので、ご予約ご希望のお客様はお問い合わせください。
よろしくお願いいたします。