札幌市中央区に平成29年2月9日新規開店した国産とらふぐ料理専門店です。 ふぐ刺しにこだわり、ふぐ身は最低2日間熟成させたものを一人一皿ずつ提供しております。 九州産のふぐや専用のねぎは現地直送、それ以外の食材は調味料に至るまで極力北海道産と西日本産を使用しております。
台風19、20号の影響で8月27・30・31日分の食べ比べの、ふぐが確保することが出来ません。
23・24日は開催します。
ご予約お待ちしております。
