札幌市中央区に平成29年2月9日新規開店した国産とらふぐ料理専門店です。
ふぐ刺しにこだわり、ふぐ身は最低2日間熟成させたものを一人一皿ずつ提供しております。
九州産のふぐや専用のねぎは現地直送、それ以外の食材は調味料に至るまで極力北海道産と西日本産を使用しております。
９月６日に北海道で発生した地震により被害を受けられた皆様に、心よりお見舞い申し上げます。
また先週８日は急なお知らせにも関わらず、ご予約下さったお客様のおかげで、在庫のふぐを無駄にせずにすみました。
ふく処信剣をいつも応援下さる皆様、本当にありがとうございます。
無事にふぐや安岡ねぎも入荷しましたので、明日13日より営業再開致します。
