札幌市中央区に平成29年2月9日新規開店した国産とらふぐ料理専門店です。
ふぐ刺しにこだわり、ふぐ身は最低2日間熟成させたものを一人一皿ずつ提供しております。
九州産のふぐや専用のねぎは現地直送、それ以外の食材は調味料に至るまで極力北海道産と西日本産を使用しております。
店主骨折入院のため臨時休業とさせていただきます。まことに申し訳ございません。
いつもふく処信剣をお引き立て下さいましてありがとうございます。
本日は18時より営業致します。
また本日は熟成ふぐ刺しが予約のみで終了のため、
本日新規の来店のお客様は熟成1日目のふぐ刺になりますこと、ご了承くださいませ。
