札幌市中央区に平成29年2月9日新規開店した国産とらふぐ料理専門店です。
ふぐ刺しにこだわり、ふぐ身は最低2日間熟成させたものを一人一皿ずつ提供しております。
九州産のふぐや専用のねぎは現地直送、それ以外の食材は調味料に至るまで極力北海道産と西日本産を使用しております。
いつもふく処信剣をお引き立て下さいましてありがとうございます。
誠に勝手ながら夏ふぐコースは本日で提供終了とさせて頂きます。
これから朝晩涼しくなって、鍋や雑炊の美味しい季節になりますね。
皆様のご来店お待ちしております！