札幌市中央区に平成29年2月9日新規開店した国産とらふぐ料理専門店です。
ふぐ刺しにこだわり、ふぐ身は最低2日間熟成させたものを一人一皿ずつ提供しております。
九州産のふぐや専用のねぎは現地直送、それ以外の食材は調味料に至るまで極力北海道産と西日本産を使用しております。
いつもふく処信剣へのお引き立てありがとうございます。
全国的な寒波の影響でふぐの仕入れ状況に遅れが出ており、
1/29までの新規のご予約をお受けできなくなっております。
またご予約再開の際にご案内させていただきます。
宜しくお願い致します。
