ふく処 信剣 
~熟成ふぐ刺しで札幌すすきのからふく(福)をお届けします~

札幌市中央区に平成29年2月9日新規開店した国産とらふぐ料理専門店です。
ふぐ刺しにこだわり、北海道では珍しい鶴を模った鶴盛はお祝いの席にも喜ばれております。
九州産のふぐやふくねぎは現地直送、それ以外の食材は調味料に至るまで極力北海道産と西日本産を使用しております。

お知らせ

2018-09-12 19:38:00

営業再開のお知らせ

9月6日に北海道で発生した地震により被害を受けられた皆様に、心よりお見舞い申し上げます。

また先週8日は急なお知らせにも関わらず、ご予約下さったお客様のおかげで、在庫のふぐを無駄にせずにすみました。

ふく処信剣をいつも応援下さる皆様、本当にありがとうございます。

無事にふぐや安岡ねぎも入荷しましたので、明日13日より営業再開致します。

 

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2018-09-08 17:00:00

臨時休業のお知らせ

9月6日に北海道で発生した地震により被害を受けられた皆様に、心よりお見舞い申し上げます。

 

信剣は昨日夕方に停電が復旧しました。

本日在庫(上段コース3人前程度)限り営業致します。

停電の影響で熟成が進んでいるため、明日まではもたなそうです。

 

また6日入荷予定のふぐが本日2日遅れで届き、廃棄となってしまった上、北海道向けのふぐ出荷の見通しがたっていないため、早くても週明けの取り寄せになる見込みです。

 

そのため、明日9日から来週12日頃まで臨時休業とさせて頂きます。

 

営業再開しましたら、また応援の程よろしくお願い致します。

 

 

 

 

2018-08-31 19:48:00

新しい器が入りました

ふぐしゃぶ用に取り寄せた器が本日入荷しました。

ちょうど本日ご予約のふぐしゃぶコースのお客様がいらしたので、早速使うことができました!

焼酎用のグラス同様、時間の経過に伴って銀色から渋い金色に変わってゆくのが楽しみです!!

2018-08-22 17:48:00

試食会中止のお知らせ

台風19、20号の影響で8月27・30・31日分の食べ比べの、ふぐが確保することが出来ません。

23・24日は開催します。

ご予約お待ちしております。

2018-08-08 13:56:00

試食会第2弾開催します!

ふぐ刺しの熟成の違いを食べ比べてみませんか?

2名様以上の予約で熟成度の違うふぐ刺しを一皿づつご用意します。

開催日は8月16・17・20・23・24・27・30・31日です。

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中段コース以上のご利用でヒレ酒サービス、開催日に限り、めんこいよさこいセットも予約OK!

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